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2021-06-05 20:23:00
6/6(日)3周年特別2種
オープン3周年感謝祭🎊
🌈特別カレー
1️⃣骨付き鶏モモ肉のコンフィとマッシュポテトのカレー 〜トリュフクリーム添え〜
¥1,300
📍若鶏の骨付き鶏モモ肉を※マンショネし、ハーブ塩でマリネ！オイルと共に真空パックし80℃で3時間加熱します。余分な水分を拭き取り、フライパンで焼き上げて完成👍今回は🇫🇷カレーです。
※マンショネ→モモ肉の骨を一部残し、軟骨や筋
などを取り除く下処理法。
仕込み動画
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2️⃣自家製焼豚の炭火炙りと法蓮草のカレー
¥1,100
📍豚バラ肉を塊のままトロトロになるまで煮込み、一度冷やし固めます。一人前サイズにカットし、炭火で炙り自家製焼豚の完成です。相性抜群の法蓮草と共に❣️
仕込み動画
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【営業時間】
11:30〜15:00(ラストオーダー14:30)
17:30〜19:30(ラストオーダー19:00)
