カレーマルシェ2025で提供させていただきます「黒毛和牛の欧風黒カレー」に使用する牛スジ煮込みの仕込み風景をご紹介します😊

黒毛和牛スジ肉、今日の工程は「焼き」です。

高温のオーブンで余分な脂を落とし、香ばしい焼き色をつけます。この「焼き」により抜群の風味が生み出されます👍